綠酒，不是有點“綠”的白葡萄酒

2015/06/26 09:53:02 2565 用手機打開作者:世貿通移民 在線咨詢

葡萄牙移民關注葡萄牙文化：葡萄牙素有“軟木之國”的美譽，該國軟木塞和橡樹制品的産量都位居世界前列，其制造的軟木塞更是遠銷海內外。葡萄牙還以其獨一無二的波特酒(Port)、蜜桃紅(Mateus)和綠酒(Vinho Verde)而聞名。以下介紹的就是葡萄牙的綠酒。

綠酒主要産自米尼奧(Minho)地區，一般口感清爽，味道淡雅。也許有人會通過“綠酒”這個名字而猜測此種葡萄酒應該是那種有點“綠”的白葡萄酒。實際上，這個“綠”指的是並非成熟或陳年的葡萄酒。所以，綠酒可以是白色的，可以是紅色的，甚至還可以是桃紅色的。

根據上段內容，應該不難推斷出，綠酒應該在上市之後盡快喝掉。這種葡萄酒一般酒精度不高，口感清淡，所以較爲適合與清淡的飯菜和小吃搭配佐餐。也可以說，綠酒是夏季最佳的飲品之一。　　白色版本的綠酒通常呈檸檬色或草黃色，有著天然的酸度、果香和花香。當然，葡萄酒最終帶有的味道和特點還取決于用來釀酒的葡萄品種的特征。這種綠酒的品種原料主要包括洛雷羅(Loureiro)、阿瑞圖(Arinto)、塔佳迪拉(Trajadura)、阿維蘇(Avesso)和阿莎爾(Azal)。較著名的阿爾巴利諾酒(Vinho Alvarinho)則是用阿爾巴利諾(Alvarinho)葡萄釀制的特殊類型的綠酒，僅在蒙桑(Moncao)産區出産。此種酒通常酒精度略高，還散發著成熟的熱帶水果的芳香。

紅色版本的綠酒酒體豐滿，單甯顯著，呈現出濃郁的顔色。這些酒通常是用維毫(Vinhao)、伯拉卡(Borracal)或阿瑪拉爾(Amaral)釀制而成。

桃紅版本的綠酒是用艾斯帕德羅(Espadeiro)和帕德羅(Padeiro)葡萄釀制而成的，一般帶有非常濃郁的果香。

值得一提的是，上述葡萄酒一般都産自葡萄牙的西北部地區，那裏靠近西班牙加利西亞(Galicia)邊境，外觀好似圓形露天劇場。此地由于靠近海岸線，所以受到大西洋的海洋性影響。此外，當地主河道的方向也使海風能夠吹進葡萄園，賦予了這裏的葡萄與衆不同的特征。所以，綠酒的獨特性一部分就來自産區風土的獨特性。

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