美國的飯桌禮儀

在歐洲，人們就餐時一般用右手拿餐刀，左手拿餐叉。在美國，吃飯只用右手，把左手放在桌上或腿上。如果需要切斷一片肉，則把餐叉交給左手，再用右手拿餐刀去切。爾後又放下餐刀，用右手拿起餐叉把肉叉起。這時他可能忽然想到要喝一口咖啡或桔汁，于是又放下手裏的餐叉去端起杯子。歐洲人經常飯後喝咖啡，美國人是邊吃飯邊喝咖啡。總之，美國人在飯桌上總是左手右手忙來忙去。有人風趣地說，美國人可以使用登月車在月球行走，並把月球行走的照片發回地球，但卻用不好手中的刀叉。美國人還有一點與歐洲人不同，他們吃面包從來不用餐叉和餐刀。他們先把面包切開，用手將面包送進口中。在美國出席正式晚餐會，你會發現滿桌子都是餐刀、餐叉和湯匙，它會搞得你眼花缭亂。不過不用擔心，只要按擺放順序從盤子遠端向近端逐個拿就是了。放在左邊的小餐叉是吃沙拉用的。放在右邊的湯匙是用來喝湯的。桌上有一把小餐刀，叫黃油刀，放在盛黃油的盤子上方或放在面包盤的左邊。當面包從客人手中傳過來的時候，你可以取一片面包放在自己的盤子上。挨著湯匙的是一把鈍刀，是用來切割魚肉或切割雞肉的。在飯桌上有條不紊地使用這些餐刀、餐叉和湯匙，會使你顯得有修養，有“飯桌之像”。

就餐期間最好不要把湯匙放在湯碗、咖啡杯或其它菜盤裏。咖啡匙必須放在咖啡盤上，湯匙必須放在湯碗下邊的墊盤裏。喝湯時最好不要出聲，直至喝到最後一口湯，也不要把湯碗端起來。就餐時一般只有一道主菜和沙拉，接下來的是甜食。如果主人給你上的肉不夠吃，你可以誇贊說“太好吃了”，可以向主人再要。主人會非常高興你稱贊她的烹調技藝，並給你加菜。在飯桌上始終不說話或不答理與你臨座的人是不禮貌的。使用餐刀、餐叉和湯匙要輕拿輕放，不要弄得叮當亂響。不要當著他人打嗝。在餐桌上一般不要吸煙。就餐完畢，要把餐巾放在飯桌上，不要再按原樣把餐巾叠起來。離開飯桌時先要幫助身旁的女士挪椅子。飯後客人一般要在主人家再逗留1-2個小時，離開主人家時要說一聲“謝謝你們，我可能該走了”。主人當然不會強迫客人繼續呆下去，但會說，“真的要走?不再喝杯咖啡了嗎?”這時客人經常會說“我真想再坐一會兒，但明天我要早起。今晚過得太高興了，太感謝你們了。晚安。”如果在主人家過夜或度過周末，事後應該馬上給主人寫一封感謝信，並隨寄一些小禮物，如一盒巧克力糖，一束鮮花之類的東西。

如果朋友約你出去吃頓午飯，你可以說，“最好找個便宜的餐館，我的錢不多了。”

朋友可能會說，“好，咱們就去麥當勞吧。”這頓飯意味著個人自付費用，就是人們經常說的“AA制”。朋友也可能會說，“我想帶你到約翰遜餐廳去吃午飯。我想讓你嘗一嘗那裏的牛排，棒極了。”這意味著朋友要爲你支付費用。如果你覺得這位朋友不錯，你就不必拒絕他{她}的邀請，而且要說，“謝謝，那好極了。”美國人吃飯各自付費的情況在其他國家也很多見。美國女人與男人一起吃飯習慣于男人支付飯費。但如今美國大學生或商界的女性也經常自付飯費。如果一個男人邀請一個女人在工作之余出席一些特殊場合，如雞尾酒會、晚餐、舞會或看電影，這種邀請意味著“你是我的客人”。接受邀請要先搞清對方的意圖，免得到時尴尬，丟面子。