希臘美味珍馐任君品嘗

2015/12/21 18:06:34 3017 用手機打開作者:世貿通移民 在線咨詢

神秘的國度—希臘是西方文明的發源地，連美食的曆史也源遠流長。希臘美食獨具地中海風味，橄榄油、草藥和香料構成希臘菜肴獨特的味道。剛移民希臘的朋友們一開始肯定不能適應希臘的飲食習慣，但慢慢地就習慣並愛上這裏的美味珍馐。一頓典型的希臘大餐包括一個熱湯或葡萄酒，一道莴苣色拉，一道熱的肉菜或是海産品，加上一小籃面包。希臘飲食的訣竅在于新鮮的材料、調味料和橄榄油。希臘溫和的氣候孕育了味道鮮美的蔬菜水果，像葡萄、莴苣、桃子、咖喱、草莓、西瓜等。至于調味料，希臘漫山遍嶺都是，希臘人常常在野外摘取可食用的植物用于烹調。

Moussaka

希臘著名烘烤菜品的一種，一般由茄子或者西葫蘆、肉末、土豆以及最上面的一層香噴噴的奶酪疊加壘放，然後放入烤箱烘制而成，可以冷食也可熱食。

Horiatiki

Horiatiki即是到處都能吃到的希臘沙拉，沙拉在不同季節所用的食材也是不同的，但一般的horiatiki都會用到西紅柿、黃瓜、洋蔥、羊乳酪和橄榄。

Tyropita

Tyropita是奶烙餡餅，是皮塔餅（pita）的一種，在希臘是很常見的一種食品，不同的地區都有不同的餅皮和餅餡。

Souvlaki

Souvlaki是希臘美味的炭烤肉，以羊肉排和豬肉排爲多，大部分的餐館都有出售。

Ladera

有時也拼作lathera，是希臘特有的一種菜式，其實就是用大量的橄榄油烹制的蔬菜，烤制或者炖制的都有。

Apaki

Akaki是克裏特島獨有的用醋腌制的肉類，吃起來酸嫩而不油膩。

Loukoumades

希臘傳統甜食，球狀的油炸圈餅，用蜂蜜浸過，再配上肉桂和糖漿，有時還會撒上芝麻。

魚類

希臘餐館中的新鮮海魚一般按重量計價，大多數是將整條魚以簡單的檸檬汁和油調味之後烤制而成。

Saganaki

是用油炸制的奶酪，一般多用kefalograviera、kasseri、kefalotyri或者羊奶feta這幾種奶酪制成，將奶酪在平底鍋內加熱至奶酪沸滾冒泡，然後逐漸加入檸檬汁和調味料就可以，一般和面包搭配。

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