摩尔多瓦风俗习惯一览

　　摩尔多瓦共和国(摩尔多瓦语：Republica Moldova，英语：Republic of Moldova)，简称摩尔多瓦，是位于东南欧的内陆国，与罗马尼亚和乌克兰接壤。

　　全国面积为33800平方公里，南北长350公里，东西宽150公里，形如倒挂的葡萄串，是欧洲小国。全国共分32个区、3个直辖市(基希讷乌、伯尔兹、本德尔)及2个地方行政区(加告兹自治行政区、德涅斯特河左岸行政区)。首都基希讷乌。

　　摩尔多瓦人与罗马尼亚人同宗同文，都是达契亚人的子孙。全国总人口355.76万人(2014年1月1日统计，不含“德左”和本德尔市人口)，其中摩尔多瓦族占75.8%，乌克兰族8.4%，俄罗斯族5.9%，加告兹族4.4%，罗马尼亚族2.2%，保加利亚族1.9%，其他民族1.4%。官方语言为摩尔多瓦语，俄语为通用语。多数人信奉希腊正教。

　　几个世纪以来，摩尔多瓦民族形成了独具特色的民族服饰。成年男子穿白长衫和白裤子，外套呢制的西装背心，入冬穿皮坎肩或毛坎肩，着短羊皮袄，头戴小羊皮帽，脚登自制皮靴，腰间束红色的、绿色的、或是蓝色的宽腰带。腰带长度一般为3米。男用腰带不仅仅具有实用价值，而且具有极强的装饰性。

　　妇女头扎大方巾，上身穿白底彩绣衫衣，外套过膝宽下摆裙，裙外扎毛料或亚麻布的围裙。摩尔多瓦妇女的裙子一般用深色的纯毛面料制成。裙子上面绣有五彩几何图案。裙腰部配有窄腰带。冬季，男女均穿上自制的皮毛外套。21世纪初，民族服饰在农村的老年人中仍有保留，年青人已很少穿着，大多在电影和舞台上使用，已逐渐成为摩尔多瓦民族的艺术象征。

　　婚庆则是摩尔多瓦人家庭中的盛大节日。持续数天的婚礼仪式内容丰富，独具一格。秋季是摩尔多瓦人举行婚礼的季节。婚礼前要进行求婚、定婚、答谢等仪式。婚礼通常在男女双方家同时举行，然后新郎携带礼物到丈母娘家接新娘。新娘的父母向新人表示祝福以后，取出嫁妆，送新娘到婆家。然后在新郎家举行非常隆重的酒宴(玛萨玛雷)。

　　这时，一对新人须手持蜡烛从“长明火”房中取来象征生命、光明和吉祥如意的“爱之火”，向双方父母行礼，以示感谢和尊敬。整个婚礼过程中充满了诗歌朗诵、舞蹈和唱歌。参加婚礼的亲朋好友尽情地狂欢，直到天明。黎明时，大家蹲坐片刻，让新娘抱上一个婴儿，以此祝福她多生贵子，然后丈夫携着妻子走向屋门。在新人跨过门坎之前，众人向他们头上、身上撒粮食，祝他们年年有余。

　　每逢重大节日，摩尔多瓦的男女老少还都要穿上民族服装走上街头跳舞唱歌。“舞蹈是摩尔多瓦人的灵魂”，这一说法一点不为过。摩尔多瓦的民族舞蹈热情奔放，富有诗意，又略显忧郁，充分体现了这个民族的性格。民族舞蹈“霍拉舞”、“若克舞”在国内外享有盛名。摩尔多瓦的民间诗歌丰富，充满了浓浓的民族特色，抒情歌曲“多依纳”是民间诗歌的精华，广泛传唱。

　　摩尔多瓦人的主食是面包，喜食各种素菜、炸肉、羊肉和奶制品。传统民族食品是热玉米面粥，佐以羊奶干酪、油炸洋葱、黄油、西红柿等。典型的食品是菜汤、熏鱼、腌肉、奶酪夹心青椒、用葡萄叶卷肉做成的菜卷、洋葱末拌豌豆、蒜泥等。摩尔多瓦妇女善长泡制各种小菜和酿制葡萄酒。他们腌制的小菜品种繁多，味道鲜美;酿制的葡萄酒酸甜可口，酒香沁人心脾。过节时，主妇一定要为家人准备冻鸡肉和冻猪肉。

　　摩尔多瓦的蔬菜和水果都是应季的，过了时令，也就吃不到了，因为当地崇尚靠天吃饭，没有中国内盛行的蔬菜大棚。但当地人还是可以吃到反季节果菜的，只是不是鲜的，是自制的罐头。自制罐头是摩尔多瓦的重要民俗。一到秋天，摩尔多瓦人就买回成堆的蔬菜和水果，形形色色的调料，还有大大小小的玻璃瓶子、瓶盖和密封工具，要做罐头了。

　　黄瓜、番茄、红椒--要一一洗净，用沸水焯过，沥干表面的水，然后加入各种调料拌匀，分装到瓶子里，用工具和瓶盖封紧瓶口，就可以搬到地下室储存了。一个家庭，随吃随取，一个冬天随着这些蔬菜罐头的日益减少也就慢慢地过去了。有勤劳的人家，罐头做得多，一年都有吃的，甚至做一次吃上几年也是有的。

　　如果到摩尔多瓦人家中做客，需要注意的是：同桌进餐时，主人忌讳别人玩弄刀叉或磕碰餐具，端起盘子吃菜喝汤也是很不雅观的。在别人家里坐客，不经主人允许，不要擅自闯入主人的卧室或坐在床上，这是极不礼貌的行为。

　　特别值得一提的是葡萄。摩尔多瓦人的生活和葡萄、葡萄酒密不可分，葡萄是摩尔多瓦这块土地上最古老的植物，种植历史可以追溯到公元前3000年。在乡村，家家备有葡萄酒窖。人们把葡萄看作富裕的象征，主人在款待宾客时，会献上家酿的葡萄酒。在相互祝愿时，最爱说“愿我们的生活象深秋的葡萄树一样硕果累累”。

　　摩尔多瓦还有着世界上最大的地下酒城。处在地底下八十多米深的这个酒的王国，以各种名酒命名的街道纵横交错。如果没有交通路标的指示，你的汽车就没法走出这个酒的迷宫。街道两旁整齐排列的都是20吨左右容量的大酒桶。酒桶必须用考究的橡木制作，有利于发酵，并赋予酒一种芳香。

　　在当地，有一种被称作“摩尔瓦多茶”的饮料是男女老少皆宜的家常必备饮料。这种饮料袋茶色，却散发着葡萄酒的芬香，但这又不是茶，而是一种用纯葡萄汁经过发酵而酿制的饮料。它介于酒和果汁之间，很像我国有些地方的米酒和水酒，仅有几度。不管是乡村还是城镇，几乎每家都要酿制“摩尔瓦多茶”，备好一年的量。

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