西班牙葡萄酒，你知道多少？

　　谈到西班牙，你脑海里会浮现出什么呢？斗牛？足球？的确，西班牙这个令众多国人向往移民的国度，给人印象最深的就是西班牙足球和斗牛。但是作为世界最大的葡萄酒生产国之一，西班牙葡萄酒在国人脑海里却没多少“存在感”。你可知道，西班牙葡萄酒是古罗马人的最爱，还是大画家毕加索的灵感之源。今天我们就来聊一聊你也许并不了解的西班牙葡萄酒。

　　1. 古罗马人的最爱

　　西班牙的酿酒历史可以追溯到公元第一个世纪。现存的古罗马文字资料中显示，罗马时期较受欢迎的葡萄酒名为Saguntum，就是来自西班牙的葡萄酒。现在西班牙加泰罗尼亚地区政府已经建立了主题博物馆，为游客展示罗马时期西班牙的酿酒情况。

　　2. 不同的等级划分

　　西班牙共有17个省的78个子产区出产葡萄酒，产区数目非常庞大。大部分产区的高等级葡萄酒都是Denominación de Origen (DO) and Denominación de Origen Calificada (DOC)，不过也有一个例外，那就是拥有自己的文化和语言的加泰罗尼亚(Catalunya)产区：加泰罗尼亚的酿酒厂既可以生产使用“加泰罗尼亚法定原产地葡萄酒” 的标识之葡萄酒(DO de Cataluna)，也可以生产使用以所在产区命名的法定原产地标识之葡萄酒(例如，“普里奥拉托原产地葡萄酒”一DO Priorato)。

　　3. 世界最大的出口国

　　在2014年，西班牙葡萄酒的出口量达到巅峰，创纪录的22.8亿公升出口量使其超越对手成为全球最大的葡萄酒出口国。在2015年，西班牙的葡萄酒出口量仍然位列世界第一，虽然出口总额不及法国和意大利，但出口量仍然高达24亿升。

　　4. Cava可不仅仅来自加泰罗尼亚

　　提起西班牙的Cava起泡酒，大家一定非常熟悉。95%的Cava起泡酒产自加泰罗尼亚自治区的巴塞罗那，但西班牙的其它地区如阿拉贡(Aragon)、卡斯提尔-莱昂(Castile and Leon)、瓦伦西亚(Valencia)、埃斯特雷马杜拉(Extremadura)、纳瓦拉(Navarra)、巴斯克郡(Basque Country)和里奥哈也可以生产这种葡萄酒，前提是酒厂和葡萄园要事先获得政府部门的批准。这一点跟法国的香槟有所不同。因此，仅仅凭借Cava字样来判断原产地可不一定正确哦。

　　5. 毕加索的灵感之源

　　从1901年起，毕加索常常往返于巴塞罗那和巴黎之间，在距离巴塞罗那2.5小时车程的特拉阿尔塔(Terra Alta) DO产区的小镇上居住，这期间他的绘画中常常出现小镇居民的面貌，他甚至偶尔会在葡萄园中披着星光入睡。可以说，葡萄园和葡萄酒(酒瓶、酒杯常常出现在他的画作之中)是毕加索的灵感之源，在推动立体派运动的过程中发挥了重要的作用。

　　6. 西班牙葡萄酒的黑暗时期

　　独裁者佛朗哥的统治时期，可以说是西班牙葡萄酒的黑暗期，因为当时不允许葡萄酒出口。佛朗哥是禁酒主义者，认为葡萄酒只能用于教会圣礼和少数的场合。他曾命令佩雷拉达酒庄(Perelada)生产一款特别的卡瓦，以接待喜爱起泡酒的美国总统艾森豪威尔(1959年12月)。当时特别生产的卡瓦起泡酒现在还有一部分陈列在佩雷拉达酒庄里。西班牙超现实主义画家萨尔瓦多·达利(Salvador Dali)也是佩雷拉达卡瓦起泡酒的粉丝，常常用它来招待来访的客人。

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