新加坡端午节

　　随着中国文化的不断传播，端午节习俗也在一步步的走向世界。粽子飘香，龙舟竞赛，驱邪保健，以华人为主体的新加坡移民在庆祝端午节上有着自己独有的特色。

　　粽子飘香，别具特色

　　因为新加坡有不同籍贯的华人，所以包的粽子也是各式各样。有传统的福建肉粽、广东咸水粽/豆沙粽、马来风味的粽子以及带有印度族色彩的咖喱粽子等。

　　娘惹粽

　　所谓的“娘惹”，实际上是指华人和马来西亚人通婚的后代。“巴巴”是男生，“娘惹”则为女生。而娘惹粽子结合了“酸、甜、辣“等口味，将虾米、辣椒、肉馅烹煮在一起，并加入香料，口味浓重，吃起来又香又辣，是南洋最特别的料理之一。

　　花汁粽

　　新加坡是个处在热带的国家，当地人都很喜欢花，客人无论是到达酒店，还是到当地人的家里，都会收到花。在端午节期间，游客可以品尝当地风味粽子——花汁粽。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那样大小，这样客人吃起来，就不会有太难看的吃相。展开绿叶後面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口，这个和娘惹粽比起来，就清淡多了。

　　提到新加坡的华人，不得不提到这里著名的唐人街——牛车水。虽然端午节不是新加坡的法定节日，但在集市里几乎所有的食品商铺主打的都是粽子，不管爱不爱吃，大多数华人都会买些回去，尝尝乡愁的味道。到了晚上，在牛车水的广场上，举行了一场热闹的庆端午演出，这里参观的人，除了当地的华人，就是前来旅游的中国游客。

　　端午节当天还会有一棵别具特色的“粽子树”，上面悬挂了200多只粽子，包括真粽子、塑料粽子以及一些用气球做成的“粽子”。新加坡的粽子里很多包有海味奇珍，各有特色。有的由整个鲍鱼、干贝、花胶包制而成;有的由鸡肉、发菜、香菇、眉豆、松子仁、咸蛋黄和栗子等包制而成。

　　旱龙舟

　　赛龙舟在新加坡也成为一项体育活动。出现了很多专门赛龙舟俱乐部，很多不同的族群都有参与这项活动。这些俱乐部也经常举办龙舟竞赛，甚至邀请许多其他国家的龙舟爱好者来参加竞赛。旱龙舟是活动的特色节目，因为当地一些地方的地理位置的限制，无法举办赛龙舟，所以为了方便在陆地上举行的比赛，以旱龙舟模拟龙舟。

　　据了解，旱龙舟多用竹子或木制成，再以五色绫缎为鳞甲。其实，早在国内就已经有旱龙舟，如广东陆丰市湖东镇的“旱龙船”，又称“山龙船”，以竹篾做骨架的龙头制作精美，造型逼真，龙身由两条绘龙鳞纹、水浪的长布组成，长约20米。东莞市横江厦村的旱木龙，又称“游木龙”，长约1.5米，以樟木做身，以鹿角做龙角。时至今日，“旱龙舟”也与时俱进，加入了很多现代时尚元素，成了一种广受欢迎的民间竞技活动。新加坡华人每年都要举行 “趣味旱龙舟竞技比赛”，2014年端午节 “旱龙舟竞技大赛”就吸引了16个社团上千人参与。

看来，无论身在哪里，华人们总忘不了粽子的幽香和赛龙舟的热闹，即便不能在水上欣赏龙舟竞渡，也要用“旱龙舟”来纪念屈原、传承民俗。

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