西班牙紅酒産區拉曼恰

2015/06/26 09:53:02 2701 用手機打開作者:世貿通移民 在線咨詢

西班牙移民品嘗西班牙美酒：

概況：

拉曼恰(La Mancha)涵蓋了卡斯蒂利亞-拉曼恰自治區的阿爾巴塞特省、雷阿爾塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙最大的法定産區。拉曼恰地區的北面與馬德裏法定産區相鄰，幾乎將自治區南部的另一個法定産區瓦爾德佩涅斯完全包圍。曼恰地區大部分位于中央高原微微向北傾斜。瓜迪亞納河流經這一地區，而且部分河段位于地面下，特別需要說明的是拉曼恰是塞萬提斯創作于17世紀的小說《堂吉诃德》的主人翁的故鄉，而“堂吉诃德故鄉”的名聲似乎比拉曼恰更加響亮。紅酒産區系列報道之十五：西班牙拉曼恰

曆史：

拉曼恰地區遠離大海，出口途徑相對阻塞而且周圍缺少重要城市，封閉隔絕的地理位置對當地釀酒業的發展産生了決定性的影響。基于上述原因，拉曼恰地區的葡萄酒屬于傾向農村城鎮的鄉村風格。1561年馬德裏建城後，爲拉曼恰提供了一個相距1天路程的重要市場，但隨著時間的推移，馬德裏附近出現了其他一些距離更近的葡萄園，對拉曼恰而言，市場競爭更加激烈。紅酒産區系列報道之十五：西班牙拉曼恰

1970年代，拉曼恰人的進取精神終于得到了回報，低廉的低價和葡萄種植成本爲這一地區吸引了新的投資。1980年一些歐洲最現代化的酒廠開始用品質更好的品種代替原有的鄉野葡萄，而且更重要的是，當地的葡萄酒已具備了相當的出口能力，如今已有70%的拉曼恰葡萄酒銷往海外市場。

葡萄：

阿依倫(Airen)是世界上種植面積最廣的葡萄品種，這種葡萄大部分栽種在拉曼恰平原。此外，這地區的其他白葡萄品種有馬卡貝奧、青葡萄和小粒麝香葡萄。森希貝爾是當地的主要紅葡萄品種，而且一些葡萄種植在重新墾植時已開始用這種葡萄代替原來的阿依倫葡萄。其他的紅葡萄品種包括莫拉維亞(Moravia)和加納查(Garnacha)。

葡萄酒：

新發酵技術解決了從前從阿依倫葡萄中提取果味的難題，用這種葡萄釀造的葡萄酒果味更濃，味道也更加爽口，充足的白葡萄資源爲拉曼恰地區在出口市場上贏得了很大的利潤。目前，大部分白葡萄酒都屬于新鮮爽口、價格低廉的即飲型幹白，用白葡萄和紅葡萄混合釀成或用百分百的莫拉維亞葡萄釀制的玫瑰紅也是如此。

拉曼恰地區的紅酒是用紅葡萄與一定比例的白葡萄混合釀造的，適合即時飲用，果味清淡，但當地的酒廠也開始生産年份更長的葡萄酒，其中用百分百的森希貝爾葡萄釀造的佳釀酒(Crianza，至少在橡木桶中儲存6個月，總儲存期爲2年)頗受歡迎。