合作社在農場生産中發揮了重要作用,除了進行培訓,提供技術支持,更重要的是對牛奶品質進行第一次檢測。在愛爾蘭金達爾瑞的實驗室,負責人丹·科廷(Dan Curtin)表示:“從各個農場運來的奶源都有記錄,我們會測定一些指標,酪蛋白和非蛋白氮是需要的,還有乳糖、脂肪、總細胞含量等等。”
關于如何防止牛奶中出現抗生素等有害物質,愛爾蘭農場一般采取電子耳標的方式來避免此類問題。如果奶牛需要接受抗生素治療,首先會執行嚴格的隔離措施,其次奶牛的電子耳標會記錄下接受抗生素治療的情況,並在農場的合作社與愛爾蘭農業部保留這一記錄。隔離期間的奶牛每次産奶後,樣本都要經過檢測,每隔8小時檢測一次,直至牛奶符合愛爾蘭農業部的標准後,才可以結束隔離。