2013年,雪利酒在其最大出口市場英國的銷售再次下降,銷量較2012年下降6%,銷售額降3%。
對此,Beltran Domecq表示:“我簡直不敢相信,”但“我很樂觀。”“西班牙的雪利酒生産已經實現供求平衡。自1970年代中期以來,我們有很長一段時間都在面臨生産過剩的問題。但目前葡園面積已經從70年代的峰值22,000公頃縮水至7000公頃。”
“過去三年,供應生産的葡園面積很合適,業主們的經營一直呈盈利狀態。”
“我認爲這一數字會保持7000公頃不變,如果一切順利,有可能逐漸增加。”
據Domecq介紹,他們的酒窖中約有四年的存貨。“這正是我們需要達到的,因爲平均陳釀時間剛好爲四年。以前我們的存貨過多。”
Domecq相信,雪利酒平易近人的奶油風格會吸引更多的年輕飲酒者,而這將促使雪利酒的風格更加複雜。
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