希臘茴香烈酒OUZO 愛琴海邊品味濃情與浪漫
2015/06/26 09:53:02
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作者:世貿通移民
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希臘投資移民關注希臘生活方式：希臘男子如同神話中的美男，五官十分清晰挺拔，手執一杯Ouzo，閑坐于小酒館中，與身後的白屋藍海相映襯，也是一道美麗的風景。但凡曆史淵源深厚的國家，節奏似乎都是慢一拍，希臘亦是如此，一般不到上午11點人們不會起床，起來吃個早午餐，下午四五點便下班，而一天真正的生活便開始了，真是羨煞我等所謂的現代人，爲生計所忙遠不如希臘人來得潇灑，難怪愛琴海邊的希臘如今也成爲新婚夫婦蜜月旅遊勝地。
lOUZO是希臘特有的一種烈酒，制酒原料有葡萄、茴香和大麥等12種成份，它的酒精含量40度(ALC/VOL)左右，烏佐酒酒體無色透明，裝在無色的玻璃瓶裏，整體感覺很是樸素。
類似中國香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸。
l大多數希臘人愛喝OUZO，由于OUZO度數偏高，所以很多人更喜歡稀釋以後再飲。有趣的是，因爲酒內含有機物較多，沖入水後原本無色透明的OUZO立即變的混濁起來，這一點與法國的PERNOD和RICARD茴香酒倒有幾分相似，另處口感也有幾分相似
l往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒，奧妙就在于內裏茴香精油的“烯”物質的稀釋並結晶成白色體。
l八角鹵水般的味道一開始著實讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡直可以說是爲這奇味上瘾。
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