純粹西班牙純粹Tapas

2015/06/26 09:53:02 2435 用手機打開作者:世貿通移民 在線咨詢

西班牙移民關注西班牙生活：Tapas是西班牙飲食國粹，幾乎大餐廳和小館子都有Tapas，小菜帶點酸帶點奶油乳酪味，滋味大多不錯。Tapas源起據說是旅客無暇正式用餐，就地在餐廳門口或馬車邊解決一頓飯，常是一碟菜配塊面包，現在不僅適合忙碌的現代人，且女生怕胖，Tapas分量少正好。

關于Tapas的起源，有很多傳說。

傳說很久很久以前，西班牙的國王病了，吃不進大餐，只想吃些輕便小餐。于是大廚做了幾道拿手小點，國王吃得非常開心，故下令酒吧的Happy　Hour 時間也要上這樣的小食，全民同享。這便是Tapas的由來。但Tapas的本意並非是小食，而是酒吧裏侍者端酒上來時蓋在酒杯上的蓋子。在西班牙語裏，tapas 就是英文“Cover"的意思。國王之所以爲這些輕便小食也取名爲Tapas，意即它們也要隨著酒一起跟著上。此後，國王發現自從Tapas發明之後，整個國家醉酒的人變少了，于是這個辦法得到了地中海沿岸各國的仿效。由于Tapas的隨意性很強，因而並沒有定論說Tapas必要包含什麽。廚房裏有什麽、廚師想做什麽、廚師的手藝特色等等都可以讓每家酒吧的出品非常不一樣，頗有我們“私房菜”的概念。另外，由于當年羅馬人從東面進入西班牙帶來了橄榄，阿拉伯人從南面帶來了土豆、辣椒和蔬菜，使得當時以海鮮爲主的西班牙菜肴變得豐富，Tapas的口味也變得更加多樣性。在如今的西班牙，一間酒吧人氣旺不旺，通常也就意味著它們出品的Tapas味道好不好。而愛玩的西班牙人，在下班至正式晚餐的兩三個小時之間，常常會串4個吧，每間酒吧來一杯酒加一道Tapas。“半個晚上串下來，如果飯量不大的人，沒准也就飽了。”

應該說，tpaps不但是一種食物的種類，更代表著一種生活方式。方便，隨意，享樂主義這些關鍵詞代表著tpaps的靈魂，在西班牙，很多人甚至一晚上要換幾個地方吃，點幾樣小食，幾杯小酒，快樂的聊天，生活似乎應該就是這樣……

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