極具吸引力的西班牙特色飲食文化
2015/06/26 11:25:11
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作者:世貿通移民
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移民西班牙品嘗西班牙美食：飲食無疑是西班牙較具吸引力的特色文化之一，不管是質量還是種類都在世界上享有盛譽。
西班牙人以西餐爲主，也品嘗中國菜肴。對午餐極爲重視。他們講究菜肴的營養成分，注重花色和質量。他們喜愛酸辣口味，不喜歡太鹹。其主食以面爲主，以米爲輔。副食吃魚、羊肉、牛肉、豬肉、蝦等多種食品。他們喜歡吃中國的川菜和粵菜。在除夕之夜，他們喜歡喝預示來年萬事如意的蒜瓣湯。傳統的西班牙烹饪中經常使用以橄榄油爲主的植物油和以豬油爲主的動物油脂，並使用由阿拉伯人引進的種類繁多的水果和蔬菜以及從美洲新大陸引進的馬鈴薯和番茄作爲配料。西班牙人把火腿叫做“哈蒙”，質量上乘的要數安達盧西亞自治區的“哈布高”品牌，據說每公斤要100美元。響當當的火腿、肉腸和雞蛋土豆煎餅統稱爲西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳，有的接近紫绛紅。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成條。巴塞羅那的加泰羅尼亞菜具有典型的地中海風味，被認爲是世界上最健康的飲食之一。這些菜肴巧妙地將當地各種天然食品，如魚類、肉類、稻類、蔬果、楣榄油等融合在一起。輔以獨創的灌湯，食用菌菇，甜點和西紅柿塗面包，以不同的烹饪方式，出現在餐桌上。典型的當地菜有：以大米爲主料或輔料制成的多種佳肴，西紅柿塗面包和各種灌腸。甜點裏最有當地特色的是密瑪多和各種奶油。
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