香港2014年最熱門的新餐館大盤點

香港的餐飲業一向以競爭激烈著稱;無論是街邊琳琅滿目的點心小食，還是米其林星級餐廳內的精致餐點，這些無一不吸引著來自全世界美食愛好者們的目光。通過對2014年香港最熱門新餐廳的盤點，我們發現香港一直延續著世界風味的路線，投資定居香港你可以品嘗到來自全世界的特色美味;而不斷的創新似乎是這些新餐廳在同行中能夠拔得頭籌的唯一秘訣。以下就是2014年部分最佳新餐廳的盤點榜單：

Seasons by Olivier Elzer

這家位于銅鑼灣地帶的餐廳自8月份開業以來就掀起了一股追捧熱潮，主廚 Thomas Elzer經驗豐富，曾在米其林星級餐廳內工作。值得一提的是，餐廳在開業的12周之內，就獲得了米其林一星的認證，這是很少見的情況。

該餐廳占地8000 平方英尺(約743 平米)，被劃分成四個區域，每個區域以一種季節命名。頭道菜有蝸牛搭配番茄和法國茴香酒以及鞑靼牛排;燒烤品種則包括野生鹿肉、伊比利亞黑豬肉;而法式甜點則是不可錯過的飯後選擇，推薦的有法式橙酒舒芙裏以及融心巧克力蛋糕。

Gaucho

Gaucho是一家牛排餐廳，位于中環的皇後大道上，因其出色的阿根廷風味菜系和熱情周到的服務贏得贊譽。

這裏的餡餅廣受好評，牛肉、雞肉或者芝士口味的都叫人贊不絕口，但大多數人們還是奔著牛排前來就餐。從口感精致的牛柳到味道濃郁的青椒，牛排口味濃郁且富有層次，足夠的輔料搭配讓你能夠大快朵頤。甜點的選擇很多，大部分人鍾情焦糖冰淇淋。

Isono Eatery and Bar

這家餐廳坐落在中環的新地標PMQ裏，由米其林星級餐廳的西班牙名廚Paolo Casagrande掌舵，主打巴斯克料理。

菜單中的菜品包括鵝肝醬搭配甜酒凍，配醬汁的美國小羊扒;而美味的肉菜飯、海鮮和火腿則是更加經典的伊比利亞風味菜肴，這體現了餐廳卓越的産品采購和有效的執行能力。

餐廳在一面牆上安置有大型的投影屏幕，播放著無聲的黑白經典電影。餐廳整體的裝飾和情調既適合團體聚餐，也適合人們在酒吧裏品味別致的雞尾酒。

Mott 32

Mott 32坐落在香港的中環地區，這一餐廳的名字源自美國紐約唐人街Mott Street 32號，原址于1851年開設了當地首家中式雜貨店，從此唐人街便于該處逐步形成。

現代工業色彩與香港地方文化相結合的室內設計給賓客帶來了一出獨特的視覺體驗，而美味多樣的菜品則爲來客提供了一場舌尖上的盛宴。脆皮西班牙黑毛豬叉燒包受到好評，表面焗得微脆，內裏的豬肉餡則用的是西班牙黑毛豬的後頸肉。其他的諸如蟹黃小籠包、配有秘制四川醬料的皮蛋豆腐以及紅燒茄子也都是不錯的選擇。

Ho Lee Fook(口利福)

這一地下室餐廳于7月份開張，走的是摩登中式飯堂的路線，口利福的意思是“爲嘴巴帶來好運”。大廚兼老板的Jowett Yu將傳統中菜來了個重新演繹，同時搭配店裏的設計和氣氛受到不少人的追捧。

餐廳提供的菜品包括好評如潮的叉燒豬肉、牛骨拼盤、口味多樣的餃子以及甜點。大包間只能容納六人以下的聚餐。

Bread Street Kitchen & Bar

這家餐廳出自國際名廚Gordon Ramsay之手，坐落在夜生活的中心蘭桂坊地帶;店內設計與其倫敦店的風格如出一轍，同樣以懷舊倉庫式格調爲概念，主打英式經典菜肴。

店裏的主廚是其愛徒Gilles Bosquet，他曾爲Gordon在倫敦和巴黎的餐廳打江山。從經典的牧羊人派到太妃糖布丁，每一款菜肴都帶有濃郁的英倫風情。

Carbone

來自紐約的米其林意大利餐廳Carbone，以美式意菜的風格強勢進駐香港中環蘭桂坊，吸引了許多人的目光。近年來一直有人嘗試著將這一備受贊譽的名店移植到其他地方，但鮮少有成功的案例。而Carbone之所以能在香港獲得成功，無非是其營造了真實純正的格調氛圍。

店裏的裝飾是一派紐約的風格，黑色和白色的瓷磚、紅色的窗簾、木制鑲板、無瑕的潔白桌布以及熱情的招待都讓人恍若置身在上世紀50年代的高級餐廳裏。菜肴主打簡單經典的美式意菜，並以精致的花紋碗碟擺盤奉上。

Jamie’s Italian

這家餐廳由英國家喻戶曉的名廚傑米·奧利弗(Jamie Oliver)打造，于8月份開始營業。有趣的是，傑米·奧利弗還學著用廣東話問候大家，表示很開心能加入到香港這個美食天堂，希望可以爲大家帶去Jamie`s Italian的獨特餐飲體驗。

餐廳坐落在銅鑼灣，爲耐心排隊的賓客提供傳統的意大利美食，價格相對合理。

Bibo

Bibo是一家法式餐廳，獨特的裝飾設計給用餐者帶來不一樣的體驗。餐廳還擺放著一些藝術家們的作品，因此這裏設有監控攝像頭。

餐廳主打法式菜肴，傳統美味與現代烹調手法碰撞出別樣的味蕾體驗;這裏的擺盤十分講究，如同牆壁設計一般帶有濃烈的藝術氣息。無論是熟肉醬搭配日式泡菜、煎鳕魚搭配歐芹醬置于南瓜土豆泥上，還是讓人欲罷不能的法式甜點，這裏的每一款餐點都能將你帶回法蘭西的浪漫風情中。