摩爾多瓦風俗習慣一覽

　　摩爾多瓦共和國(摩爾多瓦語：Republica Moldova，英語：Republic of Moldova)，簡稱摩爾多瓦，是位於東南歐的內陸國，與羅馬尼亞和烏克蘭接壤。

　　全國面積為33800平方公里，南北長350公里，東西寬150公里，形如倒掛的葡萄串，是歐洲小國。全國共分32個區、3個直轄市(基希訥烏、伯爾茲、本德爾)及2個地方行政區(加告茲自治行政區、德涅斯特河左岸行政區)。首都基希訥烏。

　　摩爾多瓦人與羅馬尼亞人同宗同文，都是達契亞人的子孫。全國總人口355.76萬人(2014年1月1日統計，不含「德左」和本德爾市人口)，其中摩爾多瓦族佔75.8%，烏克蘭族8.4%，俄羅斯族5.9%，加告茲族4.4%，羅馬尼亞族2.2%，保加利亞族1.9%，其他民族1.4%。官方語言為摩爾多瓦語，俄語為通用語。多數人信奉希臘正教。

　　幾個世紀以來，摩爾多瓦民族形成了獨具特色的民族服飾。成年男子穿白長衫和白褲子，外套呢制的西裝背心，入冬穿皮坎肩或毛坎肩，着短羊皮襖，頭戴小羊皮帽，腳登自製皮靴，腰間束紅色的、綠色的、或是藍色的寬腰帶。腰帶長度一般為3米。男用腰帶不僅僅具有實用價值，而且具有極強的裝飾性。

　　婦女頭扎大方巾，上身穿白底彩綉衫衣，外套過膝寬下擺裙，裙外扎毛料或亞麻布的圍裙。摩爾多瓦婦女的裙子一般用深色的純毛面料製成。裙子上面綉有五彩幾何圖案。裙腰部配有窄腰帶。冬季，男女均穿上自製的皮毛外套。21世紀初，民族服飾在農村的老年人中仍有保留，年青人已很少穿着，大多在電影和舞台上使用，已逐漸成為摩爾多瓦民族的藝術象徵。

　　婚慶則是摩爾多瓦人家庭中的盛大節日。持續數天的婚禮儀式內容豐富，獨具一格。秋季是摩爾多瓦人舉行婚禮的季節。婚禮前要進行求婚、定婚、答謝等儀式。婚禮通常在男女雙方家同時舉行，然後新郎攜帶禮物到丈母娘家接新娘。新娘的父母向新人表示祝福以後，取出嫁妝，送新娘到婆家。然後在新郎家舉行非常隆重的酒宴(瑪薩瑪雷)。

　　這時，一對新人須手持蠟燭從「長明火」房中取來象徵生命、光明和吉祥如意的「愛之火」，向雙方父母行禮，以示感謝和尊敬。整個婚禮過程中充滿了詩歌朗誦、舞蹈和唱歌。參加婚禮的親朋好友盡情地狂歡，直到天明。黎明時，大家蹲坐片刻，讓新娘抱上一個嬰兒，以此祝福她多生貴子，然後丈夫攜着妻子走向屋門。在新人跨過門坎之前，眾人向他們頭上、身上撒糧食，祝他們年年有餘。

　　每逢重大節日，摩爾多瓦的男女老少還都要穿上民族服裝走上街頭跳舞唱歌。「舞蹈是摩爾多瓦人的靈魂」，這一說法一點不為過。摩爾多瓦的民族舞蹈熱情奔放，富有詩意，又略顯憂鬱，充分體現了這個民族的性格。民族舞蹈「霍拉舞」、「若克舞」在國內外享有盛名。摩爾多瓦的民間詩歌豐富，充滿了濃濃的民族特色，抒情歌曲「多依納」是民間詩歌的精華，廣泛傳唱。

　　摩爾多瓦人的主食是麵包，喜食各種素菜、炸肉、羊肉和奶製品。傳統民族食品是熱玉米面粥，佐以羊奶乾酪、油炸洋蔥、黃油、西紅柿等。典型的食品是菜湯、熏魚、腌肉、奶酪夾心青椒、用葡萄葉卷肉做成的菜卷、洋蔥末拌豌豆、蒜泥等。摩爾多瓦婦女善長泡製各種小菜和釀製葡萄酒。他們腌制的小菜品種繁多，味道鮮美;釀製的葡萄酒酸甜可口，酒香沁人心脾。過節時，主婦一定要為家人準備凍雞肉和凍豬肉。

　　摩爾多瓦的蔬菜和水果都是應季的，過了時令，也就吃不到了，因為當地崇尚靠天吃飯，沒有中國內盛行的蔬菜大棚。但當地人還是可以吃到反季節果菜的，只是不是鮮的，是自製的罐頭。自製罐頭是摩爾多瓦的重要民俗。一到秋天，摩爾多瓦人就買回成堆的蔬菜和水果，形形色色的調料，還有大大小小的玻璃瓶子、瓶蓋和密封工具，要做罐頭了。

　　黃瓜、番茄、紅椒--要一一洗凈，用沸水焯過，瀝干表面的水，然後加入各種調料拌勻，分裝到瓶子里，用工具和瓶蓋封緊瓶口，就可以搬到地下室儲存了。一個家庭，隨吃隨取，一個冬天隨着這些蔬菜罐頭的日益減少也就慢慢地過去了。有勤勞的人家，罐頭做得多，一年都有吃的，甚至做一次吃上幾年也是有的。

　　如果到摩爾多瓦人家中做客，需要注意的是：同桌進餐時，主人忌諱別人玩弄刀叉或磕碰餐具，端起盤子吃菜喝湯也是很不雅觀的。在別人家裡坐客，不經主人允許，不要擅自闖入主人的卧室或坐在床上，這是極不禮貌的行為。

　　特別值得一提的是葡萄。摩爾多瓦人的生活和葡萄、葡萄酒密不可分，葡萄是摩爾多瓦這塊土地上最古老的植物，種植歷史可以追溯到公元前3000年。在鄉村，家家備有葡萄酒窖。人們把葡萄看作富裕的象徵，主人在款待賓客時，會獻上家釀的葡萄酒。在相互祝願時，最愛說「願我們的生活象深秋的葡萄樹一樣碩果累累」。

　　摩爾多瓦還有着世界上最大的地下酒城。處在地底下八十多米深的這個酒的王國，以各種名酒命名的街道縱橫交錯。如果沒有交通路標的指示，你的汽車就沒法走出這個酒的迷宮。街道兩旁整齊排列的都是20噸左右容量的大酒桶。酒桶必須用考究的橡木製作，有利於發酵，並賦予酒一種芳香。

　　在當地，有一種被稱作「摩爾瓦多茶」的飲料是男女老少皆宜的家常必備飲料。這種飲料袋茶色，卻散發著葡萄酒的芬香，但這又不是茶，而是一種用純葡萄汁經過發酵而釀製的飲料。它介於酒和果汁之間，很像我國有些地方的米酒和水酒，僅有幾度。不管是鄉村還是城鎮，幾乎每家都要釀製「摩爾瓦多茶」，備好一年的量。