希臘的美食文化

2016/06/02 09:25:46 3312 用手機打開作者:世貿通移民 在線咨詢

　　在公元前，希臘曾經是一塊學術和文化非常活躍的區域，擁有悠久的曆史，同時也奠定了西方文化的基礎。一般擁有悠久曆史的地方都有美食，那希臘當然少不了美食。典型的地中海式氣候，冬季寒冷，夏季炎熱，這種氣候的確不太讓人喜歡，由于夏季較長，陽光充足幹燥，一般來說，並不適合糧食作物，不過，希臘人通過種植適宜當地氣候的橄榄核葡萄，運用橄榄榨取的橄榄油和葡萄釀造的葡萄酒進行貿易換回糧食。移民希臘前，先了解下希臘的美食吧。

希臘橄榄樹

　　橄榄樹，最能代表和象征世界和平，勝利光環，撫慰和解，高尚競爭，公平競爭和饋贈獎勵，這些都源自于希臘。隨著時間的推移，橄榄樹和其産品被認定爲是希臘傳統，已成爲希臘飲食的一個基本組成部分，國際飲食和科學界公認的基本健康因素。不僅橄榄油擁有治療功效，橄榄樹的葉子和果實，也是一直被許多人稱贊的。希臘人提倡健康，避免使用化學物質和各類添加劑，許多消失了幾十年的古老品種，正在被重新引進，結合現代烹饪方式，使得美食更加豐富，橄榄油烹饪在餐桌上占據了一個相當高的地位。

　　齊普諾酒是一種地道的希臘酒，世界的其他任何地方都不生産這種酒。它是在葡萄被按壓後，真正的運用蒸餾原理和知識發酵而成。它是希臘當之無愧的國酒，有或沒有茴香味，都可以令人陶醉，真的非常棒。大口吃肉，小口喝酒，這是到希臘餐廳必須嘗試的特色之一。

　　鷹嘴豆泥，希臘人常用的一種佐餐醬，這是希臘美食中受中東飲食文化影響的又一例證。生産于印度和巴基斯坦的鷹嘴豆磨成豆蓉，配上特制的地中海香料，嘗一口這樣制成的鷹嘴豆泥，蘸上一片手工餅，豐富的滋味在口中一波三折，立馬就變成眼睛一亮的美味佳肴，口中滿是地中海神奇的味道。

　　希臘鄉村的特別奶酪：FETA(羊乳酪)。它是希臘産品在全球市場上的特殊標志，也是大多數希臘派的主要原料。無論軟的或是硬的，鹹的或是辣的，不僅出現在希臘人的日常餐桌上，在最好的美食餐廳的菜單之上，你也能看到它的存在。這是希臘的畜牧業者以及奶酪制造商們收集母羊，山羊，和奶牛的奶，運用自己的傳統技術，然後制作成美味的奶酪，有著自己獨特的味道，獨到的配方，是構成美食中的一個關鍵成分。希臘奶酪可以體驗生的，油炸的，烘烤的，融化的各種狀態，只有想不到，沒有做不到的。這也是它獨特的吸引人地方。