香港最大戶外漁農墟熱鬧回放

香港“購物天堂”吸引了無數的人們赴港購物旅遊和移民定居香港，昨日全港規模最大的戶外漁農墟精彩謝幕。本屆“本地漁農美食迎春嘉年華2016”在香港旺角花墟公園舉行，爲期四天，主要展銷本地漁農産品及相關貨品，總進場人次超逾10萬。下面小編就帶大家一起回顧感受一下今年嘉年華的熱鬧吧！

“幹海鮮”與鮮魚媲美

甫進展區，一股濃郁的“海”味便撲面而來。擡頭望，金黃色的“巨型”花膠成排地挂在吊鈎上，將展攤層層圍起；而台面上，鱿魚幹、墨魚幹、鮑魚幹、蝦幹、海藻、龍筋等“幹海鮮”也碼得整整齊齊，等待市民揀選。

展攤負責人郭金有告訴記者，他家的海味已是嘉年華的常客，今年他特別租下兩個攤位，將上好的海産品呈獻給市民。他不時補貨，又幫一些眼神欠佳的老伯挑選鱿魚幹，忙得不亦樂乎。

當記者問起爲何要將花膠挂起又在旁邊放置吊燈，郭金有笑著說道，這是內行人的“訣竅”，因優質的花膠在光照下晶瑩通透、沒有陰影，所以他如此布置，方便“識貨”的市民快速揀選。

在“幹海鮮”的另邊廂，活蹦亂跳的鮮魚也引人頻頻駐足。由香港本地養殖的羅非魚、烏頭魚、石斑、龍趸等都是搶手貨，有主婦一口氣買了5條羅非魚和3條石斑，說這裏的貨新鮮又便宜，吃得放心。

穿過“漁”區，就踏入“農”區天地。有機蔬果琳琅滿目，各式尚菜、生菜、蘿蔔、蘑菇、小番茄、草莓等個頭飽滿、顔色亮麗。

來自大埔坳仔村的農場主阿君表示，這是她家的俊君有機農場第一次參加嘉年華，反響熱烈、超過預期。她請來好姐妹幫忙，仔細將蔬菜分袋裝好，既保證菜質潔淨幹爽，又方便市民在挑選時不弄髒手。

阿君還向記者展示她家的“頭牌”彩色蘿蔔，黃、白、綠、紫、褐，個個喜人，她說這些蘿蔔都是有機産品，營養均衡，在攤位上賣得最好。

天然雜交培育彩色農作物

除彩色蘿蔔外，今年的主題農産品還有彩色番茄、彩色生菜和有機彩色椰菜花等，都在展區內的模擬棚室展出。

漁農署農業分署作物科農業主任陳益民向記者介紹，育種專家爲提高市場吸引力和農作物的營養價值，借天然雜交技術培育出不同顔色的農作物，並不涉及轉基因。

他舉例說，常見的椰菜花是白色，但在嘉年華上還能看到紫色、橙黃色和綠色。顔色的多樣化對人體有不同的益處，比如紫色椰菜花含有花青素，對眼睛和抗衰老有好處，橙黃色椰菜花包含胡蘿蔔素，可在人體內轉化爲維他命A，有助明目。

本屆嘉年華內，共有370多家攤位展銷本地漁農産品，其中有少數香港老牌企業，例如榮華餅家、裕豐行海味店等，其余更多的則是本地漁場、農莊的進駐。按地理劃分，農莊多數來自香港新界北部的村落，而漁場則大部分位于香港島南部臨海及離島區域。

展區內設有“蘑菇溫室”，向市民演示如何種出圓潤飽滿、直徑20厘米的“大菇扒”；另有模擬魚塘和展覽漁缸，詳細介紹烏頭魚等魚苗的生長過程。展區中央還有一條“懷舊市集街”，售賣本地老牌特色美食，例如砵仔糕、雞仔餅、水泡餅、花玷餅等，吸引不少市民選購作爲迎春年貨。同場的歌舞表演、健康講座和烹饪比賽也是人氣聚集的熱點，有市民贊歎嘉年華物價親民、品種多樣，是每年迎春購物的好選擇。